ส่วนผสมข้าวมูน
1.ข้าวไรท์เบอรี่หุงสวยๆ 2
ถ้วย
2.หัวกะทิ 1/2
ถ้วย
3.น้ำตาลทารายไม่ขัดสี 1/4
ถ้วย
4.เกลือ 1/4-1/2
ช้อนชา ตามชอบ
5.ใบเตย 1 ใบ (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้)
*สัดส่วนคร่าวๆนะ
ตอนเพื่อนๆทำเองชิมดูตามรสที่ตัวเองชอบนะคะ
วิธีทำ
1.ผสมกะทิ,เกลือ,น้ำตาลทรายไม่ขัดสี,ใบเตย
ขยำๆให้น้ำตาลละลายให้กลิ่นใบเตยกระจายทั่ว พักไว้
2.นำข้าวหุงสวยๆขณะร้อนมาเทใส่ในน้ำกะทิที่เตรียมเอาไว้
(นำใบเตยออกก่อนด้วยนะคะ) คนผสมให้เข้ากันปิดฝาไว้ให้ระอุ สัก 15
นาทีเปิดฝามาคนอีกรอบ แล้วทิ้งไว้อีกสัก 15-20
นาทีให้เข้าเนื้อ จะได้ข้าวมูนหอมๆ แต่จะมีน้ำกะทิเป็นสีโกโก้ ขลุกขลิกนิดหน่อย
ไม่เป็นไรนะคะเพราะอ้อทิ้งไว้ไม่นาน
ส่วนผสมกะทิราด
1.หัวกะทิ 1/3
ถ้วย
2.เกลือ 1/4-1/2
ช้อนชา ตามชอบ
3.วันนี้ใช้แป้งข้าวไรท์สีดำ
จะใช้แป้งโฮลวีทก็ได้นะ 2 ช้อนชา
วิธีทำ
นำกะทิตั้งไฟใส่เกลือและแป้งลงไป ใช้ไฟอ่อน
คนเบาๆจนกว่ากะทิจะมีลักษณะข้นหนืดๆ ใช้สำหรับราดหน้าข้าวมูน
ที่มา http://pantip.com/topic/32946377
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น